День второй.
Понедельник, 20 июля
Южная Демерджи - Джурла

     Утром, когда уже были с трудом разогнуты скрюченные с непривычки ручки-ножки и прокляты все попавшие под палатку камешки, наскоро перекусив, мы углубились в ритуал сборки рюкзаков.
На полянку с языками на плечах выбралась группа "матрасников" из Москвы. Загорелые, в ярких пляжных нарядах, стильных кроссовках, они в семь пар широко открытых глаз смотрели на заваленный хламом участок в 100 кв.м. Потом базар свернулся - скомкался - сложился и превратился в пять рюкзаков. После команды "По коням!" ( это команда рюкзакам ) рюкзаки возложились на соответствующие плечи и медленно двинулись в сторону Екатирины.

       Подъем до Южной Демерджи прошел без особых злоключений, но от удовольствия поваляться в тенечке на вершине мы отказаться не смогли. Это был день валяний в тенечках. Мы гордо решили, что тень - самый лучший способ адаптироваться к "высокогорью". Долина Привидений и Хаос "сверху" были так же отмечены посиделками под разнообразнейшими выступами. А когда мы двинулись в сторону Джурлы, то под соснами даже устроили полежалки. Минут на двадцать, - как раз с часу до трех, чтобы не обгореть на солнце. Просто поваляться, закрыв глаза на Яйле - удовольствие особое. Вокруг звенят кузнечики, жужжат непоседливые мушки, солидно гудят пролетающие шмели, и кажется, слышен даже тихий шорох крыльев бабочки. Буйные вихри ароматов пропаленных солнцем трав, сосен, цветов набегают тягучими, теплыми волнами, приходит состояние полусна - полуяви, мир вокруг вращается, кружится, начинает течь и меняться.
     На Джурлу мы выходили новой дорогой. Случайная тропка прогуляла нас по красивейшему березово-сосновому лесу и подарила пятерку прекрасных белых грибов - прямо как из книжки. Были определенные проблемы со спуском в само урочище - бурелом на крутом склоне. Но бурелом скомпенсировал это таким обилием лисичек и сыроежек, что вопрос меню решился сам собой еще по дороге.
      Джурла нас приняла радушно, но обилием воды не порадовала. Ручеек он и есть ручеек.  Страждущие подкормились земляничкой на склонах, жаждущие сбегали на родник Чабан-Чохрак. Подъем там крутой, но лес удивительный. Деревья - великаны, в полумраке крон которых нет места подлеску - или ты видишь солнце вверху, или гниешь потихоньку на земле. Ни травы, ни кустов, только огромные, идеально прямые стволы вдоль тропы. Только иногда, как вызов всему живому, огромный, раскидистый дуб или граб, преисполнивший пространство больше в ширину, чем в высоту , гордо попирающий землю огромными узловатыми корнями. Небольшая солнечная полянка у родника. Каменная плита, покрытая арабской вязью. Изъеденная ржавчиной труба. Одинокие листики плавают в огромном рукотворном корыте. Половинка пластиковой бутылки от какой-то колы рядом - забота туриста о туристе. Небольшой турик слева. Табличка "В урочище Джурла ушел навсегда хороший человек..."
Когда смотришь на этот лес, медитирующий под тихое бормотание воды, на сонные каменные глыбы, поросшие мхом и лишайником, даже не верится, что где-то здесь, рядом, разыгралась трагедия.
     А потом мы плутанули. Не то чтобы заблудились, а так, задумавшись о чем-то своем, пропустили поворот налево и прогулялись полчасика с рюкзаками вдоль правого борта урочища.

Солнце уже резвилось в ветвях деревьев, когда мы выбрались на нижнюю стоянку Джурлы. И первым делом в глаза бросилась неприметная табличка о гибели заслуженного инструктора по туризму...
      Под  одиноким дубом-великаном, в ласковом сиянии заходящего солнца мы сфотографировали багряные уши и сияющую лысину нашего маленького будды.
      Ужин у нас был заслуживающий особого внимания. Я не буду вдаваться в подробности, с какими визгами и возгласами мы его поглощали, а просто опишу, как мы его готовили.

Итак, Рагу по-демерджийски.
( или по-джурлински, если вам так больше нравится )

      Почистить, порезать и сварить картошку, не забыв добавить при варке лавровый лист. Переложить ее из единственной кастрюли в мисочки, завернуть в спальник, чтобы не остыла. На подсолнечном масле поджарить в кастрюле лук, быстро помешивая, чтобы не сгорел совсем. Быстро покрошить в кастрюлю 3 килограмма грибов руками ( предпочтительны лисички, сыроежки, подосиновики и белые ) , все это время внимательно следить за коварными поползновениями лука сгореть. После засыпки грибов вы обнаружите, что масла явно маловато. Открыть тушенку и вылить жир в грибы. Мешать быстро, но осторожно - жирные грибы разбегаются как тараканы. Теперь можно перестать думать о луке - он уже никуда не денется. Жира из одной тушенки на определенном этапе становится мало. Нужно срочно открыть вторую банку тушенки, или скрепя сердце добавить дифицитного подсолнечного масла, отказавшись таким образом еще от одного салата на море. Варить, пока хватит силы воли выносить растекающийся из-под крышки аромат. Когда уж совсем невтерпеж, выкладывайте в кастрюлю тушенку, засыпайте картошку, поливайте кетчупом, если не забыли взять его с собой. И - вперед. Рагу желательно употреблять при свете костра. Запивать по-возможности кагором. Для профилактики.

       Ночью в траве светлячки зажгли свои холодные голубые огоньки. Мы отловили один экземпляр. При его фонарике можно было читать. Попов просвятил нас дремучих, что о таком КПД, как у этих светлячков ученые могут только мечтать - где то за 97%. Просвященные, мы отправились по палаткам.

День третий