Страна "медальонов" (Косово-2005)

11 окт. 2005. Рутина (routine) рыбного вторника.

- Как спалось, Домнуле?

- Да что-то без "ракы за счёт заведения" - никак... :-(

Завтраки однозначно пошли на убыль. Блинчиков и омлета больше нет, бананы в закромах малой родины закончились, хлеб появляется только к кофе. Ещё денёк-другой и колбаса с сыром из ассортимента исчезнут. Придётся самим “medallioni” из официанта ваять. Стоп, лучше из бармена. У него задок помассивней и плечи поширше.

Лафа с погодой тож заканчивается. Начиная с понедельника, каждый день понемногу холодает. Туч становится всё больше: выйдя на балкон, впервые не увидел рассвета. И вообще, пришла пора майку одевать, костюм и лёгкая куртка уже не спасают.

* * *

День выдался неудачный. Никакой "дружбы", одна сплошная "служба". Даже перерыва на обед не получилось отхватить: как в 8.30 приступили, так в 19.30 и закончили. Чем ближе к финалу, тем больше узнаёшь о том, что ещё не сделано. Как будто червяков дождевых, чиновников этих судейских пополам рубишь. Была одна голова и один хвост, чик лопатой - уже две головы, а хвостов так и вовсе в 32-х разрядной операционке не счесть…

* * *

На пути домой компанейский (в смысле офисный) водитель намекнул, что побывать в Рио, и не попробовать “рыбы” это всё равно,что в Рио не побывать. Сегодня пробуем рыбу. Какую? Очен-но, говорит, особенную. Её в такой штуке запекают... very special. Не железной и не керамической. Перекрёстно и пристрастно допросив (чему только в суде муниципальном не научишься) дознались, что это "особенное" целиком вылеплено из глины (clay). Дальше - проще, раскололи.

Для потомственных молдаван - сие есть наше национальное кухонное устройство под названием "оалэ". У москалей и хохлов прямых аналогов нет, но относительно старшее поколение должно было застать при Советах вторую производную этого чуда по времени: "гусятницу" или "утятницу". - Эллиптический толстостенный и плоскодонный казан из литого чугуна с плотно пригнанной крышкой. "Оалэ" - то же самое, но ручной лепки из звонкой, как стекло, светло-рыжей глины. Ладно, хватит технологических изысков, ближе к телу. То есть, к тушке.

"Тушек" в “оале” было шесть. "Чистое филе, прямо из Монтенегро" - заверил официант, парами выкладывая на тарелки неслабые полутушки, красиво сервируя их тушёной картошкой, пражем, покрытыми расплавленным сыром помидорами и странной, похожей на общипанную гусями коноплю, зеленью…

Лежу я, значит, на еврокровати, слюною давась, ужин описываю, а братья Кличко по телевизору йогурт фруктовый в два рта пожирают: Zerh gut, zerh gut, naturlih... Нашли, что рекламировать. Им бы рыбки черногорской пожевать. Собрали бы йогурты в большую кучу и отправили гуманитарной помощью, скажем, Ленноксу Льюису. Чтоб тот свои распоследние силы в битве с бифидобактериями растерял.

...просто обалденная рыбка. В особенности под черногорское Шардоне'2004. Уф-ф-ф - сыто цыкая зубом и пытаясь поудобнее устроить округлившийся животик на коленях. Порочные тенденции налицо. Как ни напрягались, последний кусман рыбы друг в друга пришлось насильно запихивать. Совершенно безжалостные повара. Не щадят животов завсегдатайских.

И тут... клац! Темнота и тишина. Дизелёк за окошком, деликатно прокашлявшись, запустился, провозглашая на правах бога "да будет свет". Ладно, заметки - заметками, но кое-чего служебного порисовать, несмотря на то, что на часах уже четверть двенадцатого, надобно...

День двенадцатый